Gli Agrumi

Arance dolci Navel VCR

Vecchio Clone Risanato con la tecnica del microinnesto. Frutto da tavola e da spremuta senza semi, polpa molto succosa, buccia di colore arancio intenso e ombelico prominente

Con il termine di arancia Navel si indica in modo generico una varietà di arancia che presenta un frutto gemello all’interno della buccia. Sembra un difetto, una malformazione e invece questa è la caratteristica peculiare che contraddistingue questa varietà di arancia.

L’arancia Navel nasconde dunque al suo interno un’altra piccola arancia, dal profilo appena accennato, quasi fosse una gemella, situata al polo opposto rispetto al picciolo, rimasta intrappolata nella scorza.

L’arancia Navel non ha semi e nasce addirittura da fiori sterili.

Questa varietà è molto succosa ed è caratterizzata da un basso grado di acidità grazie ad una grana fine dei suoi spicchi che ne conferiscono un rapporto acidità/grado zuccherino a favore della dolcezza. Non presenta semi ed è ideale sia per mangiarla a spicchi che per gustosissime spremute.

Dunque, tutte le arance Navel sono inimitabili per la loro dolcezza e per il livello di acidità talmente basso da essere consigliato anche a chi soffre di disturbi intestinali. È piuttosto lungo l’elenco delle proprietà benefiche di questo frutto: qualità antiossidanti, disintossicanti, diuretiche, digestive, antiemorragiche e protettive dei vasi sanguigni.

Le arance Navel sono particolarmente apprezzate per il loro contenuto in vitamina C e l’alto contenuto di sali minerali. Infatti la vitamina C ed i flavonoidi in essa contenuti rafforzano il sistema immunitario e proteggono dai radicali liberi.

In breve, una spremuta al giorno è il rimedio naturale efficace contro l’influenza e i raffreddori stagionali e non solo. Infatti è anche una valida prevenzione all’insorgenza di patologie più serie, quali dolori reumatici e angina.

Anche l’impiego in cucina è sempre più apprezzato. Le qualità organolettiche della Navel fanno di essa un ricercato ingrediente per la preparazione di aperitivi colorati e di antipasti stuzzicanti, di primi e secondi piatti gourmet, nonché di veloci dessert. E anche chi tiene a mantenere una pelle perfetta può approfittare dei vantaggi delle arance Navel: questo agrume infatti è un tonico naturale e antiage e ha effetti favolosi contro l’opacità e le rughe del viso.

 

Clementine IGP della Piana di Sibari

In Calabria si produce oltre il 70% di clementine prodotte in Italia. Il 90% delle clementine calabresi è raccolto nella piana di Sibari.

Le clementine sono senza semi, hanno una colorazione arancio intenso, una decisa succosità, una facile sbucciabilita’, una ricchezza di sali minerali ed altri composti nutraceutici.

Dalle molteplici proprietà benefiche e ricche di vitamina C, le clementine permettono, nel periodo più freddo dell’anno, di fare un’importante scorta di questa importante vitamina per rafforzare il sistema immunitario.

Predilette dai bambini, oltre a mangiarle fresche, si prestano benissimo alla preparazione di dolci gustosi, marmellate, succhi e con la loro buccia si può realizzare un gustoso liquore.

 

Limoni

I Limoni Calabresi si contraddistinguono per la loro forma sferica oblunga, la buccia gialla ricca di oli essenziali, il profumo eccellente e la polpa generalmente molto aspra e succosa. Il limone di Calabria ha il giusto equilibrio tra sostanze aromatiche e acidità del succo e presenta pochi semi.

I limoni Calabresi vengono utilizzati in diverse preparazioni: in cucina, si apprezzano al meglio su primi e secondi piatti sia a base di pesce che di carne. Ottimi anche per la preparazione di cocktail e drink o come ingrediente per la preparazione di liquori tipici come il limoncello. Il loro succo è particolarmente adatto nella preparazione di dolci, sorbetti e gelati. La buccia può essere utilizzata in bevande quali tè, acqua tonica o drinks.